Le début de l'été de 1916 marqua un tournant dans le ravitaillement alimentaire. Les pommes de terre se firent rares. A cela s'ajouta le fait que la récolte fut gâchée en automne par trop d'humidité. Comme ersatz furent distribués, en échange des tickets, des rutabagas. Pendant l'hiver 1916/17 des recettes de rutabagas ont été propagées. Ce légume ne jouissait pas d'une grande popularité, mais il a empêché une plus grande famine. Annonce publicitaire pour la vente de rutabagas (LP, 12.9.1916).
Le rutabaga comme solution de fortune
