Der Frühsommer 1916 brachte eine Wende in der Nahrungsmittelversorgung. Die Kartoffeln wurden knapp. Hinzu kam, dass die Ernte im Herbst durch zuviel Nässe verdarb. Als Ersatz wurden Steckrüben auf die Bezugsmarken ausgegeben. Im Winter 1916/17 wurden Steckrübenrezepte propagiert. Beliebt war dieses Gemüse in kleinster Weise, verhinderte aber eine größere Hungersnot. Anzeige Verkauf von Steckrüben (LP, 9.12.1916).
Die Steckrübe als Notlösung
